第三百一十三章 火烈菇
谁成想这位刘主厨不知是性格直爽,还是不想走宋辰给的台阶,直接大方了当地承认自己不认识这种香菇,倒还真是坦率。
于是宋辰刚才在心中因为刘主厨态度产生的不愉快便消散不见,解释道:“这种菌名为火烈菇,是北山府的特产之一,其味鲜美,其色润泽,是不可多得的美味。”
宋辰简单地介绍了一下火烈菇,顿时引来刘主厨狐疑的目光。
不光是刘主厨,就连素素也是疑惑地看着宋辰。
在她看来,小宋先生只是为了拿到食材,所以故意编出一些虚无缥缈的东西来哄骗刘主厨。
可小宋先生着实有些大胆了,这么笃定刘主厨不认识这个所谓的火烈菇。
万一刘主厨是知道的,那不就穿帮了?
宋辰不知道素素心里的想法,但他也不需要知道。
作为在北山府生活了很多年的美食系杀手,宋辰当然是知道火烈菇的。
事实上,他从刚一进来厨房,看到这位当时还不认识的刘主厨的时候,就认出了他手里的火红色香菇是北山府的火烈菇。
只是那个时候宋辰的思维陷入了盲区,觉得火烈菇并不是什么绝密的东西,也就没有说出来。
后来宋辰在厨房里看到不少的大厨拿着火烈菇发呆,心里才有了疑惑。
现在他才知道,香城的人并没有接触的火烈菇,不知道其名字,也不知道其做法,所以才会因此发愁。
刘主厨听完宋辰的话,显然跟素素有些同样的想法,便说道:“你怎么证明你说的是真的?”
素素心里咯噔一声,心想这下完了,要露馅了……
不过宋辰依旧满脸的淡然,道:“火烈菇做法极为简单,但如果掌握不了方法,就往往会浪费食材。比如清炒味涩,熬汤味苦。”
宋辰越说,刘主厨脸上的变化就越精彩,直到变得精彩。
宋辰说的清炒和熬汤,他都尝试过,结果也跟宋辰所说的一般无二!
如果没有真实地接触过这种火红色的香菇,必然是无法准确地说出这一点的!
刘主厨迟疑地道:“这位……”
“小宋先生。”素素适时且积极地提醒道。
她现在已经知道宋辰并不是在忽悠刘主厨,而是真的知道。
于是她对宋辰的崇拜便更深。
年纪轻轻便医术超群,同时在异能方面,连林家的大小姐都稍逊一筹,现在更是连难倒林家主厨的火烈菇都知道,难道这个人真是无所不知无所不能的吗?
刘主厨的语气中带着恭敬,道:“不知小宋先生是否知道该如何烹饪这……火烈菇?”
“略知一二。”
……
宋辰手中拿着一个大锅勺,看着眼前的炒锅。
即便是小炒锅,也不算小。
宋辰之前无论是在北山府,还是在青石墅的时候,使用的厨具都是极为精致的,从来没使用过大厨房的这种厨具。
但是对于每一个爱好烹饪的人来说,对于大锅大勺似乎有一种天生的喜爱。
所以宋辰刚一碰到这锅铲跟锅,就很是顺手。
“只剩这些了。”
刘主厨把火烈菇全都拿了出来。
还剩最后五个。
之前数量就不多,还被他们试验做法浪费了几个,所以只剩下这几个。
“把它们放在盘子里。”宋辰说道。
“这……”
刘主厨的声音有些犹豫。
不是他不相信宋辰,但那位大人物买的火烈菇,只剩下最后这五个,他实在不愿意冒险。
毕竟宋辰还没有试过,万一不成,不就全军覆没了吗?
虽然那位大人物脾气好,可他们的职业就是厨师,连一个香菇的做法都研究不出来,说出去实在让人耻笑。
也因为这个原因,几位大厨才都愁眉不展。
但又不敢轻易尝试,只是盯着这种火红色的香菇发呆,生怕再因操作失误而浪费。
实际上他们的心中,未尝就没有责怪那位林家人的想法。
凭着好奇就买了北山府车队里出售的食材,然后兴致勃勃地交给了林家厨房。
可根本就没想过,林家的大厨们连见都没有见过这东西,又怎么可能做得出来。
他们只是按普通香菇的想法烹饪,可却都失败了。
从来没有见过这么难缠的蘑菇!
宋辰看出了刘主厨的想法,也不介意,道:“放一个就行。”
刘主厨似乎就是在等这句话,连忙把一个火烈菇放进的盘子中,然后端到宋辰旁边。
然后他屏息凝神地看着宋辰。
不光是刘主厨一个,刚才那几个观察火烈菇的大厨们,全都聚精会神地看着宋辰。
紧张好奇且期待着。
当然,还有素素。
经过了那么多的事,在这个本该紧张的时候,素素竟然完全不为宋辰担心。
她的心里,此时对宋辰有种莫名的自信。
她仿佛已经真的认为小宋先生是无所不能的。
甚至刚才刘主厨犹豫的时候,素素还因为此人不信任小宋先生,感到有些生气。
宋辰把火打开,等炒锅烧热之后,倒入一点食用油。
边行动,宋辰边解释道:“菌类吃的就是一个鲜味,做法越是简单,就越能最大程度地保证其鲜味,火烈菇也是一样。不过它由于特性原因,做法与普通的菌类不太一样,却更为简单。”
等油烧至七成热,宋辰迅速关火,抬起炒锅将其晃动了几下。
在素素眼中,这个动作就犹如一个剑客挥舞着剑一般潇洒帅气,游刃有余。
五秒之后,宋辰对着盘中摆好的那枚火烈菇,精准地滴上了几滴热油。
紧接着,神奇的一幕发生了!
火烈菇遇热油之后,如同绽放的火红色鲜花一样,又像是纯净到极致的琉璃,竟然变成了火红色的液体,在盘中流动!
旁观者顿时睁大了眼睛!
作为一名优秀的厨师,做出的食物不光讲究味美,摆盘也是一种艺术和技术的体现。
可他们从来没见过像火烈菇一样美的画面!
又过了一会儿,火烈菇的流动停止,成为了膏状,色泽鲜艳而娇媚,就像是一名待字闺中的少女般诱人!
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于是宋辰刚才在心中因为刘主厨态度产生的不愉快便消散不见,解释道:“这种菌名为火烈菇,是北山府的特产之一,其味鲜美,其色润泽,是不可多得的美味。”
宋辰简单地介绍了一下火烈菇,顿时引来刘主厨狐疑的目光。
不光是刘主厨,就连素素也是疑惑地看着宋辰。
在她看来,小宋先生只是为了拿到食材,所以故意编出一些虚无缥缈的东西来哄骗刘主厨。
可小宋先生着实有些大胆了,这么笃定刘主厨不认识这个所谓的火烈菇。
万一刘主厨是知道的,那不就穿帮了?
宋辰不知道素素心里的想法,但他也不需要知道。
作为在北山府生活了很多年的美食系杀手,宋辰当然是知道火烈菇的。
事实上,他从刚一进来厨房,看到这位当时还不认识的刘主厨的时候,就认出了他手里的火红色香菇是北山府的火烈菇。
只是那个时候宋辰的思维陷入了盲区,觉得火烈菇并不是什么绝密的东西,也就没有说出来。
后来宋辰在厨房里看到不少的大厨拿着火烈菇发呆,心里才有了疑惑。
现在他才知道,香城的人并没有接触的火烈菇,不知道其名字,也不知道其做法,所以才会因此发愁。
刘主厨听完宋辰的话,显然跟素素有些同样的想法,便说道:“你怎么证明你说的是真的?”
素素心里咯噔一声,心想这下完了,要露馅了……
不过宋辰依旧满脸的淡然,道:“火烈菇做法极为简单,但如果掌握不了方法,就往往会浪费食材。比如清炒味涩,熬汤味苦。”
宋辰越说,刘主厨脸上的变化就越精彩,直到变得精彩。
宋辰说的清炒和熬汤,他都尝试过,结果也跟宋辰所说的一般无二!
如果没有真实地接触过这种火红色的香菇,必然是无法准确地说出这一点的!
刘主厨迟疑地道:“这位……”
“小宋先生。”素素适时且积极地提醒道。
她现在已经知道宋辰并不是在忽悠刘主厨,而是真的知道。
于是她对宋辰的崇拜便更深。
年纪轻轻便医术超群,同时在异能方面,连林家的大小姐都稍逊一筹,现在更是连难倒林家主厨的火烈菇都知道,难道这个人真是无所不知无所不能的吗?
刘主厨的语气中带着恭敬,道:“不知小宋先生是否知道该如何烹饪这……火烈菇?”
“略知一二。”
……
宋辰手中拿着一个大锅勺,看着眼前的炒锅。
即便是小炒锅,也不算小。
宋辰之前无论是在北山府,还是在青石墅的时候,使用的厨具都是极为精致的,从来没使用过大厨房的这种厨具。
但是对于每一个爱好烹饪的人来说,对于大锅大勺似乎有一种天生的喜爱。
所以宋辰刚一碰到这锅铲跟锅,就很是顺手。
“只剩这些了。”
刘主厨把火烈菇全都拿了出来。
还剩最后五个。
之前数量就不多,还被他们试验做法浪费了几个,所以只剩下这几个。
“把它们放在盘子里。”宋辰说道。
“这……”
刘主厨的声音有些犹豫。
不是他不相信宋辰,但那位大人物买的火烈菇,只剩下最后这五个,他实在不愿意冒险。
毕竟宋辰还没有试过,万一不成,不就全军覆没了吗?
虽然那位大人物脾气好,可他们的职业就是厨师,连一个香菇的做法都研究不出来,说出去实在让人耻笑。
也因为这个原因,几位大厨才都愁眉不展。
但又不敢轻易尝试,只是盯着这种火红色的香菇发呆,生怕再因操作失误而浪费。
实际上他们的心中,未尝就没有责怪那位林家人的想法。
凭着好奇就买了北山府车队里出售的食材,然后兴致勃勃地交给了林家厨房。
可根本就没想过,林家的大厨们连见都没有见过这东西,又怎么可能做得出来。
他们只是按普通香菇的想法烹饪,可却都失败了。
从来没有见过这么难缠的蘑菇!
宋辰看出了刘主厨的想法,也不介意,道:“放一个就行。”
刘主厨似乎就是在等这句话,连忙把一个火烈菇放进的盘子中,然后端到宋辰旁边。
然后他屏息凝神地看着宋辰。
不光是刘主厨一个,刚才那几个观察火烈菇的大厨们,全都聚精会神地看着宋辰。
紧张好奇且期待着。
当然,还有素素。
经过了那么多的事,在这个本该紧张的时候,素素竟然完全不为宋辰担心。
她的心里,此时对宋辰有种莫名的自信。
她仿佛已经真的认为小宋先生是无所不能的。
甚至刚才刘主厨犹豫的时候,素素还因为此人不信任小宋先生,感到有些生气。
宋辰把火打开,等炒锅烧热之后,倒入一点食用油。
边行动,宋辰边解释道:“菌类吃的就是一个鲜味,做法越是简单,就越能最大程度地保证其鲜味,火烈菇也是一样。不过它由于特性原因,做法与普通的菌类不太一样,却更为简单。”
等油烧至七成热,宋辰迅速关火,抬起炒锅将其晃动了几下。
在素素眼中,这个动作就犹如一个剑客挥舞着剑一般潇洒帅气,游刃有余。
五秒之后,宋辰对着盘中摆好的那枚火烈菇,精准地滴上了几滴热油。
紧接着,神奇的一幕发生了!
火烈菇遇热油之后,如同绽放的火红色鲜花一样,又像是纯净到极致的琉璃,竟然变成了火红色的液体,在盘中流动!
旁观者顿时睁大了眼睛!
作为一名优秀的厨师,做出的食物不光讲究味美,摆盘也是一种艺术和技术的体现。
可他们从来没见过像火烈菇一样美的画面!
又过了一会儿,火烈菇的流动停止,成为了膏状,色泽鲜艳而娇媚,就像是一名待字闺中的少女般诱人!
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