第七百三十五章 ??有些转变有些难
最后,首先开口的是饶彤,“周总。”
听到她的声音,大家都不意外,饶彤不但是他们中业绩最好的一位,和周晨的接触也最多。
“一开始,想调动大家的积极性,很多办法都很有效果,比如,让大家和其它餐厅的员工,比较劳动强度,以及工资和福利。”
周晨静静的听着,一定程度上,这是在重复他之前的话,所以这不是他想听的。
“在大致了解了目前同工种的工作强度,以及工资水平以后,好些同事会自觉的珍惜自己的工作,无论是工作积极性,还是服务意识和水准,都不太用我们操心,”
“但最多半年,大家就普遍觉得,和其它同行比,劳动强度更低,但工资和福利更高,是理所当然的,”
“当我们在那时再提及这几点,甚至会起反作用,有些同事会对这些提法很是反感,在谈心的时候,我听到不止一个同事认为,这些都是他们应得的,和他们的能力是适配的。”
“有些同事还觉得,正是因为他们的能力,我们的餐厅才能有比同行更好的业绩。”
她的这番话,引起了除周晨外所有人的共鸣。
虽然明着说我值得更多,餐厅这么好是因为我们足够优秀的员工,并不是太多,但相对低强度的工作和高工资高福利,确实很快就不能起到很好的激励作用。
至于其它的培训,公司进行的,主要是针对服务业的培训,那些年轻人,尤其是男孩子,在工作了一段时间以后,有多少人会对成为一个优秀的服务员而满心向往,所以竭力提升自己的专业素养?
再优秀的服务员,那毕竟也只是服务员。
在餐厅的上升通道,又太少太少,毕竟目前一年都新增不了三家店。
拿到的高工资,反而抬高了他们的心气,觉得自己值得更好的。
说起来,还算周晨这个老板的名头,还有一些附加效果,毕竟目前至少在省内,说是周晨的员工,多少还是会让不少人和公司高看一眼。
不然,情况怕是会更差。
周晨点了点桌子,“办法呢?”
当然还是饶彤回答,“我个人觉得,是一些同事的观念有些问题,因为年轻,他们对工资水准,或者直接说,对钱,没有清楚的认识,我们的高工资和福利,反而让他们觉得,来钱很容易,”
“所以慢慢的都不太珍惜,无论是钱,还是这个工作机会。”
周晨又在敲桌子,这是现实。
好多人,尤其是刚参加工作的,都会有这么一段不在乎钱,也不在乎当前工作的时候,因为他们觉得,自己将来一定会成为什么都不缺的成功人士。
问题是,因为定位的缘故,晨嶶又不好找一堆不年轻的人来做服务员。
何况,你就是想找,也很难找到,一般来说,不年轻的人,就更不想做服务员。
“周总,我的建议是,”饶彤抬头看着周晨,“我们应该加强绩效考核的力度,只根据考核结果来发绩效工资的效果,还是有限的,”
“不少同事并不是太在乎自己的绩效工资,比其它工作更勤力的同事,少几百块钱,”她顿了顿,“我觉得,还是应该增加淘汰条款,连续两个月或三个月绩效考核都是最后几位,比如最后五名的,坚决淘汰。”
周晨还没说话,朱达明就发言,“周总,我很赞同饶经理的建议,”这位老厨师有些激动,“说真的,餐厅的一些同事,要是我自己的孩子嘛,我早就大耳光扇过去,”
“明明没什么本事,却觉得自己很了不起,做事也越来越不用心。”
听了他的话,好几位都在笑。
“我觉得,是应该开掉一些,”朱师傅说,“让他们出去撞一撞,顺道让餐厅的其它同事看清楚,再找一份同样收入的工作有多不容易,这比我们说好多的话都要有效果。”
开除考核最差的那几位,周晨有些拿不定主意。
虽然他会批评那些工作完成不好的主管,但淘汰,那又是另外一回事。
当了那么多年的社畜的他,对类似的制度最有意见,因为只要是有考核,那在一个团队里,肯定会有排名靠后的。
而从好些角度来说,那些排名靠后的,还真不是一定就对不起那份工作,后来者真不一定就会比他做得更好。
经受了那么多年类似的压力的他,希望能有更好的管理办法。
同时,他还觉得,只要自己足够用心,那么,就是原本业务能力和态度,确实不太好的员工,应该也能成为一个优秀员工。
现在想,可能在这方面,自己多少有些自负。
见他沉吟不语,本来就是今天参会的人中年龄最大,经历的事也最多的朱达明以为,周晨这是在意自己的名声,就接着说,“另外,在招人的时候,我们是不是可以有些针对性,”
“我做厨师这么些年,也带了不少徒弟,总体来看,那些家庭条件一般的徒弟,做事会更用心一些。”
大家都明白了他话的意思,周晨也眼睛一亮,这老师傅果然是老师傅。
说起来,自己可能昨晚问问爸妈,大概也能得到这样的建议。
虽说北漂的那些年,自己也算很悲催,但有些事,还是没有经历过,所以一时真的想不到这些区别。
再说,自己当初的同事,大多也都是一本二本读出来的,就是家庭条件一般的,对工作的要求也不低。
“招人的时候,高中中专初中不限,尽量招一些家庭条件差一些,知道钱的重要和赚钱不容易,人也本份的孩子,可能会好一些,”朱达明笑了笑,“这只是我个人的一点建议,希望可以给大家提供一些参考。”
经理们马上表态,“我赞同朱师傅的意见。”
“正好淘汰一批,新招一批。”
员工们不太在乎他们的收入,他们这些经理,都在乎他们的收入,他们也知道,再找到一个类似的工作,还真不容易。
周晨还是有些犹豫,淘汰啊。
公司当然免不了会有员工淘汰,但以他的想法,自然是能越少越好。
他叹了口气,“人可以先招一些。”
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听到她的声音,大家都不意外,饶彤不但是他们中业绩最好的一位,和周晨的接触也最多。
“一开始,想调动大家的积极性,很多办法都很有效果,比如,让大家和其它餐厅的员工,比较劳动强度,以及工资和福利。”
周晨静静的听着,一定程度上,这是在重复他之前的话,所以这不是他想听的。
“在大致了解了目前同工种的工作强度,以及工资水平以后,好些同事会自觉的珍惜自己的工作,无论是工作积极性,还是服务意识和水准,都不太用我们操心,”
“但最多半年,大家就普遍觉得,和其它同行比,劳动强度更低,但工资和福利更高,是理所当然的,”
“当我们在那时再提及这几点,甚至会起反作用,有些同事会对这些提法很是反感,在谈心的时候,我听到不止一个同事认为,这些都是他们应得的,和他们的能力是适配的。”
“有些同事还觉得,正是因为他们的能力,我们的餐厅才能有比同行更好的业绩。”
她的这番话,引起了除周晨外所有人的共鸣。
虽然明着说我值得更多,餐厅这么好是因为我们足够优秀的员工,并不是太多,但相对低强度的工作和高工资高福利,确实很快就不能起到很好的激励作用。
至于其它的培训,公司进行的,主要是针对服务业的培训,那些年轻人,尤其是男孩子,在工作了一段时间以后,有多少人会对成为一个优秀的服务员而满心向往,所以竭力提升自己的专业素养?
再优秀的服务员,那毕竟也只是服务员。
在餐厅的上升通道,又太少太少,毕竟目前一年都新增不了三家店。
拿到的高工资,反而抬高了他们的心气,觉得自己值得更好的。
说起来,还算周晨这个老板的名头,还有一些附加效果,毕竟目前至少在省内,说是周晨的员工,多少还是会让不少人和公司高看一眼。
不然,情况怕是会更差。
周晨点了点桌子,“办法呢?”
当然还是饶彤回答,“我个人觉得,是一些同事的观念有些问题,因为年轻,他们对工资水准,或者直接说,对钱,没有清楚的认识,我们的高工资和福利,反而让他们觉得,来钱很容易,”
“所以慢慢的都不太珍惜,无论是钱,还是这个工作机会。”
周晨又在敲桌子,这是现实。
好多人,尤其是刚参加工作的,都会有这么一段不在乎钱,也不在乎当前工作的时候,因为他们觉得,自己将来一定会成为什么都不缺的成功人士。
问题是,因为定位的缘故,晨嶶又不好找一堆不年轻的人来做服务员。
何况,你就是想找,也很难找到,一般来说,不年轻的人,就更不想做服务员。
“周总,我的建议是,”饶彤抬头看着周晨,“我们应该加强绩效考核的力度,只根据考核结果来发绩效工资的效果,还是有限的,”
“不少同事并不是太在乎自己的绩效工资,比其它工作更勤力的同事,少几百块钱,”她顿了顿,“我觉得,还是应该增加淘汰条款,连续两个月或三个月绩效考核都是最后几位,比如最后五名的,坚决淘汰。”
周晨还没说话,朱达明就发言,“周总,我很赞同饶经理的建议,”这位老厨师有些激动,“说真的,餐厅的一些同事,要是我自己的孩子嘛,我早就大耳光扇过去,”
“明明没什么本事,却觉得自己很了不起,做事也越来越不用心。”
听了他的话,好几位都在笑。
“我觉得,是应该开掉一些,”朱师傅说,“让他们出去撞一撞,顺道让餐厅的其它同事看清楚,再找一份同样收入的工作有多不容易,这比我们说好多的话都要有效果。”
开除考核最差的那几位,周晨有些拿不定主意。
虽然他会批评那些工作完成不好的主管,但淘汰,那又是另外一回事。
当了那么多年的社畜的他,对类似的制度最有意见,因为只要是有考核,那在一个团队里,肯定会有排名靠后的。
而从好些角度来说,那些排名靠后的,还真不是一定就对不起那份工作,后来者真不一定就会比他做得更好。
经受了那么多年类似的压力的他,希望能有更好的管理办法。
同时,他还觉得,只要自己足够用心,那么,就是原本业务能力和态度,确实不太好的员工,应该也能成为一个优秀员工。
现在想,可能在这方面,自己多少有些自负。
见他沉吟不语,本来就是今天参会的人中年龄最大,经历的事也最多的朱达明以为,周晨这是在意自己的名声,就接着说,“另外,在招人的时候,我们是不是可以有些针对性,”
“我做厨师这么些年,也带了不少徒弟,总体来看,那些家庭条件一般的徒弟,做事会更用心一些。”
大家都明白了他话的意思,周晨也眼睛一亮,这老师傅果然是老师傅。
说起来,自己可能昨晚问问爸妈,大概也能得到这样的建议。
虽说北漂的那些年,自己也算很悲催,但有些事,还是没有经历过,所以一时真的想不到这些区别。
再说,自己当初的同事,大多也都是一本二本读出来的,就是家庭条件一般的,对工作的要求也不低。
“招人的时候,高中中专初中不限,尽量招一些家庭条件差一些,知道钱的重要和赚钱不容易,人也本份的孩子,可能会好一些,”朱达明笑了笑,“这只是我个人的一点建议,希望可以给大家提供一些参考。”
经理们马上表态,“我赞同朱师傅的意见。”
“正好淘汰一批,新招一批。”
员工们不太在乎他们的收入,他们这些经理,都在乎他们的收入,他们也知道,再找到一个类似的工作,还真不容易。
周晨还是有些犹豫,淘汰啊。
公司当然免不了会有员工淘汰,但以他的想法,自然是能越少越好。
他叹了口气,“人可以先招一些。”
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