第231章与刘爸爸提建议
正当所有人都以为优惠餐是做出来应付他们的时候,眼前的菜品着实是惊艳到他们了!
在这些人里,自然也是有一些已经来过餐厅试吃过的老客户。
“我去!这分量也太大了吧!感觉比优惠券上的图片还要大啊!”
“我的天啊!你们谁都先别动筷子,我要集齐四菜一汤拍个照片发朋友圈,才可以吃!”
而之前的一些也有已经在吃饭的客户,吃着这些后面上来的菜品时,不由得大赞!
“我真的怀疑这家酒楼是不是换了个主厨啊!我真的特别明显地觉得这些菜绝对是不是出自同一个人的!”
“你们也这么觉得啊?我们也是啊!刚刚我就听到后厨那边发生什么争吵的,所以我怀疑真的换人了!”
(因为刚刚保安拉人的时候是从后门拉出去的,所以前厅的客人并没有发现这些事。)
这时也是有人特意拉了个服务员过来,认真地问着:“你们酒楼是不是换大厨了?怎么吃着味道不太一样了?”
刚刚厨房里发生的事,餐厅的服务员也是知道的,只是没想到会被客人问起。
而这位服务员也是想到了维护酒楼的名誉,所以便对客人说道:“因为团购餐做得太火了,厨房忙不过来,所以我们老板的女婿就亲自下场了。”
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“难怪啊!你老板的女婿是不是别的地方当大厨的啊!还真的有两下子啊!”
“是啊,做的菜比刚刚的那个大厨做出来的好吃多了呀!”
而服务员也是笑了笑:“感谢大家的支持!大家慢慢品尝美食吧。”
而现场的人吃完了这一顿后,又继续现场点餐,打包给家里人也尝尝。
同时朋友圈,逗音什么的网络平台上都发了,
一时间,在当地也是上了个小热门。
在网络平台上,也是迅速推荐给人,而发圈的人也都回复别人说,这里的菜巨好吃,舍得一试。
这下,也是为餐馆拉了不少的人。
就算是现在已经9点了,早已经过了晚饭时间,也是被推荐来这里吃饭了。
叶辰在后厨也是忙了很久才忙完,该指导的都已经指导完了,这些厨师也并不是蠢的,有这么好的基础,经过叶辰的指导自然也是慢慢地熟练起来了。
这时,叶辰回来找到了笑得合不拢嘴的刘爸爸的面前。
“爸,其实我们店的名气在结婚的时候也打开了一点,只是经过前些天的那些事后也是有些下滑,这一次你又搞了团购,我刚刚也刷到了很多人去网络平台上推荐了我们餐厅。”
刘爸爸也是说:“是啊,刚刚明显觉得单多了很多,人也来了不少,谢谢你啊叶辰。”
叶辰也是摆摆手:“爸的事,就是我的事,不必对我说谢谢。但是我觉得这些不赚钱的团购也是在大促销回馈顾客的时候可以做,这样长期下来的话,也是行不通的。”
看了一眼整个一楼大厅,再接着说:“我觉得,要想个办法来提高一下整体餐厅的档次,像米其林餐厅那样,不再做靠低价引客的餐馆。”
刘爸爸:“我们餐馆一直以来都是走平民路线的,而这次也属实无奈之举啊。但是,你刚刚所说的,我也愿意听听你的意见。”
叶辰也是说:“平民的路线可以走,就是普通的人都能够吃得起,但是我想说的是整体的格局。”
“让来这里的人觉得可以来这里吃饭,很荣耀,满足现在人的虚荣心。”
“就比如米其林那样,那里除了贵,菜品也可以,但是每次别人去吃过饭,都会发圈炫耀。而我们要做的,虽然不及米其林餐厅那样成功,但是至少让人觉得请人在这里吃饭,是有排面的。”
刘爸爸想了想,说道:“你说得对,毕竟这里也是大城市,跟咱们那县城还是有些区别的,以我们「刘福记」在云城的影响也是可以的,就像你刚刚说的那样,在刘福记吃饭,也是让云城人觉得有排面的。所以,我赞同。”
叶辰听罢,继续说道:“对啊!首先,这里的环境不错,服务也可以。现在就差这菜品的味道方面要改善了,如今也走了几个厨师,连主厨都走了,所以当务之急还是要把这方面先搞好,再好好地包装一下餐厅。”
叶辰接着说:“爸,你看我现在每天也要去上学,对于酒楼的事也是管不了这么多了,但是我还是会尽我所能去帮你的,所以你也不用担心的。”
“把这些交给广告公司来办就好了,这些广告策划之类的,还是找广告公司会比较内行,但是也是要自己跟到位。而且,我还想着在咱们的店里搞一个全新的营养餐,专门是针对高级白领和特殊人群。”
叶辰把做给刘伊娜的饮食营养餐拿了出来,给刘爸爸看:“爸,你看,这是我为娜娜做的营养减脂餐,两个月下来,娜娜已经可以健康地通过饮食均衡的办法,就已经成功减掉了十几斤!所以我觉得,除了减脂餐,应该可以增加一些增脂,增肌等的餐类,让现代的人吃得更加健康,而且还美味。”
刘爸爸接过叶辰手里的纸张,上面有很多的搭配,而且还有做法都有,因为是减脂餐,做餐的方法也是非常简单,而且搭配的食材里有很多也是混搭的,上面的食材也有标注了多少的卡路里。
叶辰指着上面的食材的卡路里说道:“成年男性一天最多也就不超过1800卡路里,而女性则是1400卡路里,所以搭配的时候也是可以算出来的。”
刘爸爸点着头,认真地看着叶辰:“这么说,你已经把这整套计划都想好了?”
叶辰笑了笑:“爸,这也是娜娜提醒我的,所以今天看到店里是这样的情况,所以就想把这个想法告诉你,也不知道你是怎样的一个想法?”
刘爸爸同样也是笑看着叶辰:“现在年轻人的想法真的很重要,我们那一套早就已经不适合了。你跟娜娜两个人的想法真的不错!所以,爸爸支持你,那这件事,就交给你了,你想怎么办就怎么办,我这里会无条件地支持你的!无论结果如何,你都不用担心。”
叶辰笑了笑:“谢谢爸!”
此时,叶辰的心也是放了下来,与刘爸爸谈过了这个问题之后,现在也面临了另一个问题。
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在这些人里,自然也是有一些已经来过餐厅试吃过的老客户。
“我去!这分量也太大了吧!感觉比优惠券上的图片还要大啊!”
“我的天啊!你们谁都先别动筷子,我要集齐四菜一汤拍个照片发朋友圈,才可以吃!”
而之前的一些也有已经在吃饭的客户,吃着这些后面上来的菜品时,不由得大赞!
“我真的怀疑这家酒楼是不是换了个主厨啊!我真的特别明显地觉得这些菜绝对是不是出自同一个人的!”
“你们也这么觉得啊?我们也是啊!刚刚我就听到后厨那边发生什么争吵的,所以我怀疑真的换人了!”
(因为刚刚保安拉人的时候是从后门拉出去的,所以前厅的客人并没有发现这些事。)
这时也是有人特意拉了个服务员过来,认真地问着:“你们酒楼是不是换大厨了?怎么吃着味道不太一样了?”
刚刚厨房里发生的事,餐厅的服务员也是知道的,只是没想到会被客人问起。
而这位服务员也是想到了维护酒楼的名誉,所以便对客人说道:“因为团购餐做得太火了,厨房忙不过来,所以我们老板的女婿就亲自下场了。”
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“难怪啊!你老板的女婿是不是别的地方当大厨的啊!还真的有两下子啊!”
“是啊,做的菜比刚刚的那个大厨做出来的好吃多了呀!”
而服务员也是笑了笑:“感谢大家的支持!大家慢慢品尝美食吧。”
而现场的人吃完了这一顿后,又继续现场点餐,打包给家里人也尝尝。
同时朋友圈,逗音什么的网络平台上都发了,
一时间,在当地也是上了个小热门。
在网络平台上,也是迅速推荐给人,而发圈的人也都回复别人说,这里的菜巨好吃,舍得一试。
这下,也是为餐馆拉了不少的人。
就算是现在已经9点了,早已经过了晚饭时间,也是被推荐来这里吃饭了。
叶辰在后厨也是忙了很久才忙完,该指导的都已经指导完了,这些厨师也并不是蠢的,有这么好的基础,经过叶辰的指导自然也是慢慢地熟练起来了。
这时,叶辰回来找到了笑得合不拢嘴的刘爸爸的面前。
“爸,其实我们店的名气在结婚的时候也打开了一点,只是经过前些天的那些事后也是有些下滑,这一次你又搞了团购,我刚刚也刷到了很多人去网络平台上推荐了我们餐厅。”
刘爸爸也是说:“是啊,刚刚明显觉得单多了很多,人也来了不少,谢谢你啊叶辰。”
叶辰也是摆摆手:“爸的事,就是我的事,不必对我说谢谢。但是我觉得这些不赚钱的团购也是在大促销回馈顾客的时候可以做,这样长期下来的话,也是行不通的。”
看了一眼整个一楼大厅,再接着说:“我觉得,要想个办法来提高一下整体餐厅的档次,像米其林餐厅那样,不再做靠低价引客的餐馆。”
刘爸爸:“我们餐馆一直以来都是走平民路线的,而这次也属实无奈之举啊。但是,你刚刚所说的,我也愿意听听你的意见。”
叶辰也是说:“平民的路线可以走,就是普通的人都能够吃得起,但是我想说的是整体的格局。”
“让来这里的人觉得可以来这里吃饭,很荣耀,满足现在人的虚荣心。”
“就比如米其林那样,那里除了贵,菜品也可以,但是每次别人去吃过饭,都会发圈炫耀。而我们要做的,虽然不及米其林餐厅那样成功,但是至少让人觉得请人在这里吃饭,是有排面的。”
刘爸爸想了想,说道:“你说得对,毕竟这里也是大城市,跟咱们那县城还是有些区别的,以我们「刘福记」在云城的影响也是可以的,就像你刚刚说的那样,在刘福记吃饭,也是让云城人觉得有排面的。所以,我赞同。”
叶辰听罢,继续说道:“对啊!首先,这里的环境不错,服务也可以。现在就差这菜品的味道方面要改善了,如今也走了几个厨师,连主厨都走了,所以当务之急还是要把这方面先搞好,再好好地包装一下餐厅。”
叶辰接着说:“爸,你看我现在每天也要去上学,对于酒楼的事也是管不了这么多了,但是我还是会尽我所能去帮你的,所以你也不用担心的。”
“把这些交给广告公司来办就好了,这些广告策划之类的,还是找广告公司会比较内行,但是也是要自己跟到位。而且,我还想着在咱们的店里搞一个全新的营养餐,专门是针对高级白领和特殊人群。”
叶辰把做给刘伊娜的饮食营养餐拿了出来,给刘爸爸看:“爸,你看,这是我为娜娜做的营养减脂餐,两个月下来,娜娜已经可以健康地通过饮食均衡的办法,就已经成功减掉了十几斤!所以我觉得,除了减脂餐,应该可以增加一些增脂,增肌等的餐类,让现代的人吃得更加健康,而且还美味。”
刘爸爸接过叶辰手里的纸张,上面有很多的搭配,而且还有做法都有,因为是减脂餐,做餐的方法也是非常简单,而且搭配的食材里有很多也是混搭的,上面的食材也有标注了多少的卡路里。
叶辰指着上面的食材的卡路里说道:“成年男性一天最多也就不超过1800卡路里,而女性则是1400卡路里,所以搭配的时候也是可以算出来的。”
刘爸爸点着头,认真地看着叶辰:“这么说,你已经把这整套计划都想好了?”
叶辰笑了笑:“爸,这也是娜娜提醒我的,所以今天看到店里是这样的情况,所以就想把这个想法告诉你,也不知道你是怎样的一个想法?”
刘爸爸同样也是笑看着叶辰:“现在年轻人的想法真的很重要,我们那一套早就已经不适合了。你跟娜娜两个人的想法真的不错!所以,爸爸支持你,那这件事,就交给你了,你想怎么办就怎么办,我这里会无条件地支持你的!无论结果如何,你都不用担心。”
叶辰笑了笑:“谢谢爸!”
此时,叶辰的心也是放了下来,与刘爸爸谈过了这个问题之后,现在也面临了另一个问题。
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